Kinoalı Avokado Salatası

Evde değişik ve doyurucu bir salata hazırlamak istiyorsanız kinoalı avokado salatası tam size göre. Bu ikilinin lezzet bakımından çok uyumlu olup ve yapımı da oldukça basit. Salatada siyah kinoa kullanmayı tercih ettim, çünkü haşlandıktan sonra diri kalıyor ve en lezzetli kinoa olarak biliniyor. Kinoa aslında ıspanakgillerden olmasına rağmen tahıl gibi kullanılan bir besindir. Protein oranı çok yüksek olup, lif, mineral ve vitamin açısından çok zengindir.

Bu tarifle 2 kişilik salata hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 adet olgun Avokado
• ½ su bardağı Kinoa
• Mevsim yeşillikleri: Marul, Nane, Maydanoz, Endivyen
• Domates
• Parmesan Peyniri
• Nar Ekşisi
• Zeytinyağı
• Tuz
• Limon

Hazırlanışı:

Kinoayı haşlamadan önce yarım saat soğuk suda bekletin. Daha sonra kinoayı akan suyun altında yıkayıp, süzün. Kinoayı haşlamak için 1’e 2 ölçü su kullanın. Yani 1 ölçü kinoayı, 2 ölçü soğuk suyla 15 dakika kaynatın. Kinoa kaynamaya başlayınca tohumların etrafından hare gibi çemberler oluşacaktır. Kaynadıktan sonra fazla su varsa süzün.

Ben yeşillik olarak maruldan vazgeçemeyenlerdenim. O yüzden mevsim yeşillikleri deyince aklıma ilk önce marul gelir. Damak tadınıza göre marul yerine göbek de kullanabilirsiniz. Yeşillikleri ve domatesleri bir güzel yıkayıp, doğradıktan sonra üzerine kinoa ve dilimlenmiş avokadoları özenle yerleştirin. İsteğe göre üzerine biraz parmesan peyniri ve salataların vazgeçilmezi nar ekşisini ekleyin. Son olarak istediğiniz kadar da zeytinyağı, limon ve tuz ilave edin.

Afiyet olsun.