Sarı kiraz reçelli kup kek
Kahvenize eşlik edecek, Ailemin Bahçesinin leziz reçellerini kullanabileceğiniz, lezzetli bir kek yapmaya ne dersiniz? Kekin orjinal tarifini Le Torte’nin düzenlediği Kek Workshop’unda öğrenmiştim, kendime göre biraz değiştirdim. Bu tarifte sarı kiraz reçeli kullanmak istiyorum. Sarı kiraz reçelini seçmemin sebebi kirazlar top top ve diri olduğu için piştikten sonra da ağza geliyor ve güzel bir tat bırakıyor. Bence kekin lezzetli olmasının diğer bir sebebi de içine labne peyniri koyuyor olmamız. Hem farklı bir tat veriyor hem de çok hafif bir kek olmasını sağlıyor. Tarife geçmeden önce, aşağıdaki ölçüden 12-14 arası kup kek çıktığını da belirtmiş olayım.
Malzemeler:
- 135 gr Tuzsuz Tereyağı
- 150 gr Labne Peyniri
- 300 gr Un
- 180 gr Toz Şeker
- 3 adet Yumurta
- 10 gr Kabartma Tozu
- 1 adet Portakal ya da Limon Kabuğu rendesi
- Sarı Kiraz Reçeli ya da Portakal kabuğu şekerlemesi
Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde karıştırın.
Tereyağını ocakta eritin.
Yumurta ve toz şekeri çırparak kabartın.
Labne Peynirini de bir çırpma teki yardımı ile çırpın ve yumurtaya ilave edin. Daha sonra unlu karışımı azar azar yumurtalı karışıma ekleyin.
Erittiğiniz margarini de yavaş yavaş karıştırarak karışıma ilave edin.
Rendelediğiniz narenciye kabuğunu ve 2 parçaya kesilmiş sarı kiraz tanelerini kek karışımına ekleyin.
Son olarak muffin kalıplarına yerleştirdiğiniz kek karışımının üzerine birkaç parça kiraz tanelerinden yerleştirin. Kekler güzelce kabaracağı için muffin kalıplarını yarısına kadar doldurun.
Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Pişime hazır kup kekler
Afiyet olsun : )
