Limon Kabuğu – Portakal Kabuğu Tozu Hazırlanışı

Gülen surat

Kurabiyelere ve keklere katılan rendelenmiş narenciye kabukları benim için vazgeçilmezdir ama hazırlık aşamasında portakalı, limonu rendelemek de bir o kadar da üşendirmiştir. Ayrıca istediğin ve doğallığına güvendiğin narenciyelere de her zaman ulaşamazsın. Bu yüzden tam mevsiminde Ailemin Bahçesi’nden gelen portakal ve limonların kabuklarını rendeleyip saklasam mı, yoksa ne yapsam diye düşünürken internette limon kabuğu tozu ve portakal kabuğu tozu karşıma çıktı. Fırsat bu fırsat diyerek, kısa bir Alanya’ya ziyaretimde ailemle birlikte dalından kopardığımız narenciyelerden biz de limon kabuğu ve portakal kabuğu tozları hazırladık.

Aşama aşama narenciye tozu yapımı:

  • Dalından en pofidik limonları, portakalları topladık ki kabuklarından daha çok toz elde edelim : )

Limonlar

  • Limonlarımız, portakallarımız ilaçsız olduğu için gönül rahatlığıyla yıkama işlemine geçtik. Ürünlerimizin üzerindeki toz gitsin diye temiz bir fırça yardımıyla dışlarını iyice fırçaladık.
  • Limonların önce sularını sıktık. Limon sularından yaz için buzluğa stok yaptık.

Limon kabukları

  • Çıkan kabukların içlerindeki beyaz kısımları biraz inceltip, ince ince doğradık.

Parçalanmış limon kabukları

  • Kışın Alanya’da soba vazgeçilmezdir. Biz de sobanın ısısından faydalanıp kabuklarımızı 2 günde kuruttuk.

Parçalanmış limon kabukları

  • Babamın emektar, demiri bile çeken mutfak robotuyla kabukları toz haline getirdik. Kabuklar çok sert olduğu için bunu her mutfak robotu çekemez. Aman limon kabuklarından toz elde edeceğim diye mutfak robotunuzdan olmayın sonra! Bu işlem için havan da kullanabilirsiniz.

Limon kabuğu tozu

Portakal kabuğu tozu

  • Tozları kavanoza koyup, buzdolabında saklamaya başladık.

Toz yapmak zahmetli ve zor gelirse, kabukları rendeleyip, şekerli ya da şekersiz buzdolabında saklayabilirsiniz.

Narenciye tozlarını nasıl kullanabiliriz?

  • İçeceklerde; su, soda, buz küplerinin içine…
  • Hamur işleri ve tatlılarda; kurabiye, kek, ekmek yapımında…
  • Yemeklerde; sos, et, balık, tavuk, sebze yemekleri, salatalarda…
  • Oda parfümleri; İnternetten birkaç oda parfümü tarifi gözüme kestirdim.
    • Gül yağı ve limon/portakal kabuğu rendesinden hazırlanmış bir tarif.
    • Portakallı, limonlu, tarçınlı, karanfilli bir tarif ve başka alternatifler .

Siz de narenciyelerin mevsimi bitmeden, narenciye kabuklarını değerlendirin derim : )

Kolay gelsin.

Bunları da Beğenebilirsiniz

Yorum Yazın